Tiệc nội bộ Công ty TNHH Kanaan Sài Gòn.

Nhận được lời mời tổ chức tiệc cho hơn 4.000 Cán Bộ, CNV và các chuyên gia Hàn Quốc của Công ty TNHH Kanaan Sài Gòn vào đúng dịp Noel 2010. Là một thách thức lớn đối với toàn thể cán bộ, CNV Galaxy - Catering. Sau khi bàn bạc với mong muốn đem lại cho các CB,CNV Kanaan một buổi tiệc cuối năm có vui vẻ và có ý nghĩa đúng vào dịp lễ, thể hiện được mục đích chăm sóc cho cán bộ của công ty Kanaan sau một năm làm việc của CNV. Galaxy đã tổ chức thành công buổi tiệc hoành tráng này theo như mục đích chung của buổi tiệc.

Một số hình ảnh của buổi tiệc.

Nhanh chóng setup bàn tiệc

 Một phút ...làm duyên.

 Tập thể ban tổ chức tiệc tham gia chụp hình cùng Tổng Giám Đốc.

 Kiểm tra bàn tiệc.

Các CB, CNV Kanaan Sài Gòn háo hức với buổi tiệc.

http://www.galaxy-catering.com.vn/
Từ khóa: suất ăn công nghiệp, bếp tập thể, công ty Kanaan sài gòn, tiệc tất niên

Hến xào xúc bánh đa - Vừa ngon vừa dễ làm

Lẩu cá hồi

50

1/. Vật liệu

- Đầu cá hồi : 1 cái
- Xương hầm : 0,5 kg
- Đậu hủ Nhật : 1 hộp
- Sa tế : 1 lọ
- Đường : 10 g
- Cải thảo : 0.5 kg
- Cải xanh : 1 kg
- Nấm hương : 20 g , gừng : 30 g , cà chua : 100 g
- Bún : 1 kg
- Tiêu , muối, bột ngọt, xì dầu .

2/. Cách làm

- Xương nấu với 2 lit nước sạch , lọc kỹ .
- Đầu cá hồi làm sạch , trần sơ .
- Đậu phụ cắt nhỏ
- Cải thảo, cải xanh , cà chua rửa sạch .
- Nấm hương ngâm nước vo gạo, rửa sạch , cắt chân .
- Đun sôi lại nước dùng ,sau đó cho sa tế , gừng thái chỉ , nêm nếm với xì dầu , đường ,muối , bột ngọt cho vừa miệng .
- Cho cá vào nấu sôi ít phút .Sau đó thả nấm hương và cà chua cắt 4 vào .
- Xếp rau ra đĩa ,nấu sôi lẩu , trụng rau và ăn kèm với bún .
- Lẩu có vị cay của sate , và chua của cà chua ....

Martin Yan

Martin Yan (tiếng Trung: 甄文達 - Chân Văn Đạt, sau này đổi thành 殷文達 - Ân Văn Đạt), sinh năm 1948, là một đầu bếp Mỹ gốc Hoa, nhân vật chính trong chương trình dạy nấu ăn nổi tiếng mang tên Yan Can Cook. Hiện ông định cư ở Hillsborough, California, phía nam San Francisco. Ông kết hôn với Susan ("Sue") và có hai đứa con song sinh là Choline và Devin. Ông không liên quan đến tiết mục dạy nấu ăn Wok with Yan cá nhân của một người Canada là Stephen Yan.

Tháng 12 năm 2004

Những năm đầu đời

Sinh tại Quảng Châu, Trung Quốc trong một gia đình có cha là đầu bếp, mẹ bán tạp phẩm, Yan bắt đầu nấu ăn năm 12 tuổi. Sau đó, Yan chuyển tới Cửu Long, Hồng Kông và làm việc trong quán ăn của người chú. Yan từng được nhận văn bằng của Viện Nghệ thuật nấu ăn Hải ngoại Hồng Kông. Năm 18 tuổi, Yan học trường cao đẳng một năm ở Calgary trước khi thẳng tiến đến California. Yan làm việc tại Đại học California, Davis.

Sự nghiệp

1978, Yan xuất hiện trong một talk show địa phương mang tên Calgary. Và Yan đã đảm nhận vai chò chính trong hơn 1,500 kỳ show Yan Can Cook.
Yan mở một hệ thống Nhà hàng Yan Can thành lập Trường dạy nấu ăn quốc tế Yan Can San Francisco. Ông cũng đã viết hơn hai tá sách nấu ăn, điển hình là:

• Martin Yan's Feast: The Best of Yan Can Cook
• Chinese Cooking for Dummies
• Martin Yan's Asian Favorites
• Martin Yan's Quick and Easy
• Martin Yan's Chinatowns
• Martin Yan's Culinary Journey Through China
• Martin Yan's Asia
• Martin Yan's Entertainment At-Home
• Martin Yan the Chinese Chef
• Martin Yan's Invitation to Chinese Cooking
• Martin Yan's Feast

Ông đóng vai Kim Chui trong phim Cơm gà Hải Nam.
Ngày 15/12/2010 Mr. Yan với cương vị là đại sứ cho thương hiệu nước mắm Kabin đã tham gia Event tại Metro An Phú quận 2 do công ty nước mắm Kabin tài trợ và được tổ chức thực hiện bởi công ty TNHH Thiên Hà ( Galaxy - Catering) và công ty tổ chức sự kiện Công ty TNHH Kêu Entertainment
Một số hình ảnh của sự kiện.

Sự kiện được bắt đầu với những ca khúc phong cach Flamenco lãng mạn của nhóm The Mosquito.

Những bước nhảy sôi động

 Sự chuẩn bị chu đáo của Galaxy.

Mr. Yan gửi lời cảm ơn sau buổi tiệc và chúc mừng toàn thể cán bộ & nhân viên của Galaxy.

Trong buổi tiệc còn có sự góp mặt của Cô Nguyễn Thị Diệu Thảo - Chuyên Gia Ẩm Thực.

http://www.galaxy-catering.com.vn/

Món mới - Chè xoài trân châu

Chè xoài trân châu

Không chỉ là nguyên liệu tạo nên những ly sinh tố, cocktail mát lạnh, xoài còn là nguyên liệu tạo nên món chè xoài thơm ngọt hấp dẫn trong ngày cuối tuần cho cả gia đình.

01Nguyên liệu

1. 3 quả xoài
2. 300 ml nước cốt dừa
3. 200 gr hạt trân châu khô
4. 100 ml sữa tươi
5. Đường kính

02Cách làm

1. Ngâm hạt trân châu khô trong nước 15 phút rồi cho vào nồi nước sôi chần chín, khi các hạt chân trâu trở nên trong suốt là được. Vớt trân châu ra cho vào nước lạnh để tránh dính vào nhau.
2. Xoài chín gọt vỏ, 1 nửa cắt miếng nhỏ, còn một nửa chỗ xoài cho vào máy xay sinh tố cùng với sữa tươi và nước cốt dừa, xay nhuyễn. Có thể cho thêm đường nếu muốn.
3. Đổ hỗn hợp xoài cốt dừa ra bát, trộn hạt trân châu vào, cho phần xoài thái miếng còn lại ban đầu vào nữa.
4. Khi ăn cho ướp lạnh hoặc cho đá viên đập nhỏ vào.

Sưu tầm

Website: http://www.galaxy-catering.com.vn/ 

Mẹo nấu canh ngót ngon

Mẹo nấu canh ngót ngon

Rau ngót là loại rau có quanh năm nấu canh rất ngon và có thể nấu với thịt heo, thịt gà, cá, cua…

Vài bí quyết nhỏ sau sẽ giúp bạn có món canh rau ngót ngon lành.

   1. Mẹo đầu tiên cần nhớ khi nấu rau ngót là bạn phải vò rau trước khi nấu để rau vừa mềm, nước lại vừa ngọt hơn.

   2. Tuy nhiên theo bạn Nguyễn Thị Thu Hiền (số nhà 23 tổ 7 phường Thượng Thanh) ở Quận Long Biên, Hà Nội thì: Không cần vò rau trước khi nấu để rau mềm mà chỉ cần cuối cùng cho vào nước canh một quả trứng gà rồi quấy đều lên thì rau sẽ mềm và ngon hơn, đăc biệt không hề tanh chút nào.

   3. Một cách khác giúp rau có vị đậm đà hơn đó là xào rau ngót đã vò trước cho rau chín và ngấm gia vị, rồi mới cho vào nồi nước canh, đun sôi lại thế là được.

Sưu tầm
Galaxy-catering.com.vn

Galaxy Catering - Suất ăn công nghiệp, bếp ăn tập thể

Hi everybody

Xuất bản blog thôi